l'Acabala

Les primitifs Toulambis tribu (Papouasie, Nouvelle Guinée)

lacabala — Mon, 20 Feb 2012 14:46:00 GMT

Voilà une vidéo dont on m'a offert le lien, je l'ai visionné, j'ai bien sûr beaucoup apprécié
C'est beau, émouvant, donnant à réfléchir ......................

En 1976, l'équipe de l'explorateur Jean-Pierre Dutilleaux entre en contact avec les primitifs Toulambis tribu (Papouasie, Nouvelle Guinée), dont les membres n'avaient jamais été en contact avec le monde extérieur, ni les humains à la peau blanche.
De la crainte, de la peur mais la curiosité sera la plus forte
Magnifiques partages entre ces personnes

La France sauvage

lacabala — Wed, 15 Feb 2012 16:32:00 GMT

Une Merveille ce joli film qui; je le pense va plaire à toutes personnes aimant et respectant la nature
à visionner en plein écran pour 89mn16 de pur Bonheur !

"Au fil des saisons, ce documentaire événement propose un voyage exceptionnel au coeur de la vie sauvage.
Un hymne à la beauté et à l'incroyable diversité naturelle de la France, porté par la voix de Sophie Marceau."

la_france_sauvage
Arte

Baeckeoffe

lacabala — Sat, 11 Feb 2012 15:37:00 GMT

Un délice pour les papilles
Un plat qui tient bien au corps, comme on en faisait autrefois et encore de nos jours oufff heureusement
C'est un plat rustique apprécié l'hiver, il est facile à préparer (compter tout de même une heure de préparation, épluchage, coupage, préparation du plat)
Il mijote longuement 3 à 4 heures de cuisson au four (de préférence dans un four à bois), et laissé mijoter tout tranquillement et surtout sans ouvrir ni le four ni la terrine en terre cuite de Soufflenheim

Le Baeckeoffe (ce mot signifie "four de boulanger") était autrefois un plat du lundi, le jour de lessive
Les lavandières mobilisées au lavoir, allègeaient la tâche en mettant dans une terrine des pommes de terre, des légumes et de la viande, le tout arrosé de vin blanc.
Elles portaient cette terrine chez le boulanger qui l'enfournait après la cuisson du pain pour la laisser mijoter pendant plusieurs heures.

J'ai trouvé ma recette dans un superbe livre "Mon Alsace gourmande" livre que mon fils cadet m'a offert il y a quelques mois.

Pour 4 personnes (je trouve moi que le plat convient à 6-8 personnes)

Une terrine avec couvercle
500g d'épaule de porc
500g d'épaule d'agneau
500g de paleron de boeuf
1 pied de porc fendu en 4
1,5 kg de pommes de terre (coupées en rondelle)
deux ou trois oignons (250g) (émincés)
4 gousses d'ail (moi j'en ai mise 2)
100g de carottes (5 à 6 carottes coupées en rondelle)
1 blanc de poireau
1 bouquet garni
persil - Thym - 2 feuilles de laurier
sel et poivre
50 cl de vin blanc d'Alsace (moi j'en ai mis 75 cl)

Pour le lut
100g de farine
1 dl d'eau

Mettez la viande détaillée en cubes égaux (environ 3 cm de côté) à mariner pendant une nuit avec le vin, les oignons émincés, l'ail écrasé, les carottes, le poireau, le bouquet garni, le persil, le thym, le laurier, le sel et le poivre.

Dans une terrine en terre cuite beurrée, disposer les oignons, les pommes de terre, les carottes, la viande marinée, puis à nouveau une couche de carottes et une de pommes de terre, verser la marinade filtrée dans la terrine.
Couvrez la terrine et pour la rendre parfaitement hermétique disposez tout autour de la jointure du couvercle un ruban de pâte (le lut) confectionné avec la farine et l'eau.
Faîtes cuire dans un bon four à 180° la recette indique 2h30 moi j'ai mis pendant 3 h30 et il faut bien ça
Vous pouvez régler votre four progressivement
1 heure ther 7
1 heure ther 6
1 h30 ther 5

mais 3h30 à therm 7 (250°) pour ma recette ce fût parfait ! tout dépend de votre four

Il ne me reste plus qu'à vous souhaiter de bien réussir votre Baeckeoffe
N'hésitez pas à poser votre question si vous rencontrez un problème

Ci -dessous quelques infos et deux vidéos de fabrique "potiers" en Alsace

Artisan potier

Poterie Ludwig voir ci-dessous

Une petite visite .Ici ----> poterie sigfried à soufflenheim

Le magasin de la poterie en visite virtuelle

Et pourquoi pas un joli poele de masse en céramique alsacienne...

Merci

lacabala — Fri, 10 Feb 2012 16:52:11 GMT

Je tiens à remercier toutes personnes passant sur ce site.
Je ne peux adresser de remerciements individuellement n'ayant pas les adresses mails nécessaires.
Merci d'être passé(e) même furtivement ou pour une recherche

Voila qui est motivant à continuer mon petit bout de chemin sur cet espace
58 pays différents ont visité mes pages, je trouve cela plutôt flatteur !

Photo Arlette_Ghéno du 21/06/2011

Charliluce fabrique de jouets en bois

lacabala — Tue, 07 Feb 2012 20:06:00 GMT

J'aurais tant aimé.............
J'ai essayé chez Mireille et Dominique Retord il y a plusieurs années

Je ne convenais pas je ne devais pas être suffisamment douée au pinceau

Le lac de Voulgans, comprenez le lac de Vouglans

ou épicéas, charmes et hêtres deviennent poupées pantins et marionnettes

Une belle passion ...................

Le magasin de Mireille se trouve à Moirans-En-Montagne

L'univers féérique de la fabrique de jouets en bois

Hivernal

lacabala — Mon, 06 Feb 2012 11:10:00 GMT

La nature, les éléments se déchainent, il fait froid, des températures sibérienne, (venant d'ailleurs de Russie) mes doigts gèlent, mes pieds se crispent .
Mes pas font un bruit crissant lorsque je marche dans la neige gelée, et pourtant une magie s'opère lorsque je m'approche de cette cascade et je vais admirer ce qui s'offre à mes yeux écarquillés avant d'appuyer sur mon déclencheur afin d'immortaliser cette merveille de la nature

Je vous invite à cliquer sur l'image juste ci-dessous
Elle s'affichera en dimension 5186 x 3456)

La nature est belle pour qui sait la regarder
températures: moins 15° moins 17° ce matin à 7h30 selon le lieu à Saint-Claude
Moins trente à La Pesse
Un moins 40° sur le très Haut-Jura

La nature s'offre faut-il savoir l'accepter

Photos du 06/02/2012 gorges de l'Abîme (difficiles d'accès ...Une vraie patinoire.....)

Un petit clic sur image pour agrandir ce sera plus joli

Cascade des Combes

Attention ça descend ...............